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鱼脯是由鱼肉加工制作而成的美食，此次分享香辣鱼脯是如何做的？大约需要经过洗净、浸酸、漂洗、调味、烘焙和包装等工序。
1.洗净是必须的，把鱼肉洗干净，然后切块；
2.浸酸是为了去除鱼肉的腥臭；
3.漂洗是为了吸去鱼肉上的酸，使之达到中性；
4.调味比较复杂，大约经过配置香料水、调制调味液和浸渍的过程；
5.烘焙，先在60-70度下烘干，再在100-110度下烘焙成九成干；
6.包装存储。
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