丁块“酒泉井”久负盛名，借“酒泉井”而兴旺发达的丁块酿酒业亦源远流长，据县志记载，最晚应在康熙二年之前丁块酒就已享誉鲁西大地，迄今已有逾350余年的历史，而且曾得乾隆皇帝御诗盛赞。“茌平醉一斗酒业有限公司”成立于2000年春天，“醉一斗”取名于乾隆皇帝御诗，其前身为乡办企业“丁块酒厂”(始建于1972年)。、发展至今，“醉一斗”酒业通过科技先行推陈出新，特别是通过对“酒泉井”进一步开发利用，不但已能酿制出浓香、清香、酱香、芝麻香等四大主要香型七大系列近五十个品种的优质白酒，而且实现了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”极品高端白酒目标。如今的“醉一斗”酒业在董事长石慎勇的带领下，正以前所未有的豪迈气魄和雄心壮志强力助推古老御酒“醉一斗”向更高更强坚实迈进。
经过十多年的艰苦创业和进取，十多年的不懈追求和努力，如今的“醉一斗酒业有限公司”，总资产已超千万元，有员工二百余人。而且在鲁西率先生产出了由大米、小米、糯米、玉米、大麦、小麦、荞麦、豌豆、高粱等九种粮食酿制的芝麻香系列白酒，并从中选取最上乘60°以上原浆作为洞藏原酒，实现了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”白酒的高端文化品牌战略。
芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉，其酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格，堪称白酒中的贵族香型。为有效实现洞藏“醉一斗”白酒，建筑师出身的石慎勇董事长，通过对地理位置的选择，以及对洞体地下纵深度的科学把握，特意在神奇“酒泉井”旁建造了一处1300平方米的地下洞藏室，能完全实现恒温恒湿冬暖夏凉的常年稳定状态。