百年名店—杭州知味观，素有“知味停车，闻香下马” 之雅誉，1913年由孙翼斋先生创建，隶属于杭州饮食服务集团。
知味观初开张时以经营传统杭州点心小吃为主，兼营杭邦菜肴，点心尤以“猫耳朵”、“鲜肉小笼”等众多传统名点出名；改革开放以后，知味观得以迅猛发展，1997年，扩建改造后的知味观总店以崭新的姿态屹立在世人面前。
1999年知味观开始实施走连锁经营发展之路，以经营点心小吃、杭邦菜为主要产品，连锁门店大部分分布于居民社区，为社区居民提供便民服务，主要经营小笼、猫耳朵、馄饨、面条等点心小吃，大包等早餐类品种丰富，深得居民青睐，截至2012年底知味观连锁门店数量约80余家；除经营点心品种外，知味观还专攻正宗杭邦菜肴，目前共有正餐店12家含2000年在上海静安区开设了经营面积3600平方米的上海杭州知味观，2004年在杭州西湖风景名胜区杨公堤开设知味观·味庄、2005年初在杭州历史文化街区清河坊开设知味观·味宅、以及与绿城房产集团合作开设知味观翡翠城店、与万科房产集团合作开着知味观良渚“味轩”店、与坤和房产集团合作开设知味观“味园”店、还有知味观亲亲家园店、知味观武林店、知味观拱北店等中餐连锁门店；同时知味观还拥有一家连锁食品配送中心和一家知味观食品工厂，提供熟食产品和工厂产品，2012年知味观中秋月饼的销售突破一个亿，有效提升了知味观的品牌价值和知名度。