提起薏米很多人想到的是，薏米能够去湿气，其实薏米还有很多药用价值，在古就是药食同源的食物之一。一般薏米是指除去外壳与种皮的谷仁，除了薏仁米还有糙薏仁、薏米壳等。
薏仁味甘淡、性微寒，有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能，以健脾清热、补肺的作用，最让人称道。薏苡种仁是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用，加上含有维生素B1，更可以改善粉刺、淡化斑点，预防肌肤粗糙。
薏仁虽名为谷类，但脂肪与蛋白质含量相当高，又容易代谢，所以吃多了也不会有发胖之虞。同时含有多量的维生素A.C.D.E与B群，若每天食用60公克，可以有效降低胆固醇与血脂肪，预防高血压、中风及心血管疾病。很多人也说薏仁是养生圣品，可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，长期食用可达到减肥与美白的功效。
薏之源薏米的制作技巧
1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏之源薏米精选纯正贵州小白壳种植于无公害基地，不掺其他品种，不作假，薏仁Fe、Zn、蛋白质、氨基酸等含量均高于全国各地配栽品种。